蒙自年糕品

蒙自年糕品质细腻，口味清甜，至今已有300多年的历史。过去，它是当地人们婚宴喜庆和过年过节的必备佳品。

蒙自年糕的制作工艺很精细，以上等糯米为原料洗净后磨成粉状，配以红糖(或白糖)、火腿、芝麻、玫瑰、花生米等辅料调成浓糊，盛入小碗薰蒸至150℃，成形出笼，冷却后从碗中取出即可出厂。年糕形呈半球状，每个约重500克，外表光滑，色泽油润，糕质细腻，糍实柔韧，入口香甜。切成薄片用油煎炸后食用，外酥内糯，尤为香甜可口。