舂粑粑，是建水县岔科地区群众的生活习俗，每逢过年的前几天，家家户户都要舂粑粑，供自家享用和招待客人。
岔科粑粑的吃法是多种多样的，可切成片，放在炭火上烘烤，格外软糯而芳香，再蘸上喜欢的佐料，就更美味了。可切成小片，放上佐料炒，是一道美味佳肴。也可切成丝，汆成红糖水饵丝，吃上去柔软细腻，香甜可口。在岔科，大年初一的早上是不兴吃饭的，家家都是吃糖水饵丝。先熬好红糖水，将饵丝烫软后放入碗中，再浇上适量的红糖水，便成了甜甜糯糯的饵丝，当然也可浇上适量的酥肉汤或是老酸菜汤，再放点酱油、葱花、芫荽或豌豆尖、青蚕豆瓣、酥肉
块等，那更是上等的美味。有的人家将糯米粑粑切成薄薄的小片，晾干后放在油锅里一炸，满锅盛开出一朵朵“雪花”，就像油炸虾片一样，很酥脆。
岔科粑粑是遐迩闻名的，至今好多市场上卖粑粑的人都要打着“岔科粑粑”的招牌大肆宣扬。据传，在很多年以前，岔科人用牛车拉着粑粑到临安（建水）卖，路过南庄镇大桥村的水田边时，由于牛车颠簸，有个粑粑掉进路旁的泥田里，赶车人也懒得捡。开春后，种田人在犁田时，犁出一个硬硬的小枕头似的东西，洗净一看，原来是一个粑粑。连忙抱回家，切成片进行烘烤，满屋芳香，吃上去软糯可口，齿唇留香。从此，岔科粑粑便名传百里。
要舂粑粑的人家，头天就要把上等香米泡上几个时辰，蒸熟后晾干。第二天再蒸一遍，便可端去用碓舂制。
舂粑粑的日子，是山里娃最高兴的日子。他们知道第二天要舂粑粑，便激动得睡不着觉，半夜就起来闹腾。大点的孩子，可以帮大人们端粑粑饭，用小竹篾兜一小兜一小兜地端到碓窝处，然后抱回一个个小枕头似的白白胖胖的粑粑。而小点的孩子，则坐在火堆旁烤粑粑吃，或是围在揉粑粑的地方（粑粑舂成柔软状时，要放在桌面上不断搓揉使之结实，使之成砖块的形状），吵嚷着要粑粑头（大人们揉粑粑时总会扭下拳头大小的粑粑头），并让大人们做成各种动物的形状，作为玩赏的爱物。
而大人们呢，似乎比小娃们还快乐。他们四五个人站在碓尾巴上（碓是由一根小菜盆一样粗的栗树或清香树制成，长约4米，前部分圆而粗，为碓头，后部分扁而平，为碓尾。中间用树杈支个支架，作为碓头上下运动的中心转轴。再在碓头上向下安插一小段汤碗大小而又很坚实的圆木作为碓嘴，碓嘴下方放置一个半截瓦瓮大小的石窝，将粉碎或舂制的东西放在石窝里，便可粉碎或舂制）使劲用力往下踩。踩累了，就坐在火堆旁吃粑粑，或吸烟筒，或拉家常。
若是细听踩碓的声音，像是擂响一面布鼓，节奏分明，浑宏有声。若是好几个村子、好几户人家都踩起碓来，便交响出激昂的情调，豪迈的情怀……
